惠安石雕是以硬質的青石料為主要原料的傳統雕刻藝術，主要流傳在福建省泉州地區的惠安縣，成品多用于建筑裝飾。惠安石雕具有強烈的民族性和鮮明的時代性，作為南派石雕藝術的代表，較早地傳播到海外，在東南亞等地備受推崇。在國內，它與曲陽石雕齊名，"南有惠安，北有曲陽"之說在石雕界廣為流行。特別是花崗巖雕刻工藝在惠安得以發揚光大，惠安石雕種類包含圓雕、浮雕、影雕、鏤空雕等，生產工藝在傳統工藝的基礎上，成功吸收國外先進的生產設備與工藝，形成完整的產業體系，精美絕倫的石雕產品分布世界各地。用中國雕塑界的"泰山北斗"錢紹武老先生概括的一句話：惠安石雕傳統工藝已達到爐火純青的境界。