麥飯石是一種對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。麥飯石的主要化學成分是無機的硅鋁酸鹽。麥飯石是一種天然的藥物礦石，含有人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。麥飯石中含鋁硅酸鹽類（長石），對色素和細菌有吸附能力，如果將麥飯石研成粉末，離子溶出和吸附作用增強。麥飯石是鈣堿性巖石系列的巖漿分一萬七，是火漿巖石中一種半風化的斑巖石，為多礦物的集合體；麥飯石空隙結構復雜，生物活性高，溶解性能穩定，有良好的吸附和分解能力。可用在水質凈化和污水處理，用于吸附水中的金屬離子、氨氮及有害細菌、水體過濾和水質調控等方面，同時在醫療保健、食品、飲水及水質凈化、污水處理、種植和養殖等領域也廣泛使用。